近两年，网上关于集成灶的广告越来越多，很多品牌打出了健康安全的旗号。去年还买了一个集成灶。今天我就从营养师的角度谈谈我是如何选择集成灶产品的。

选择过程：

事实上，对于一个成年人来说，不同的体质每天需要不同的营养，更不用说孕妇、老人和儿童等特殊群体了。通过蛋白质、碳水化合物、维生素等元素的合理膳食，一日三餐的工作量可想而知，连我自己都无法做到完美。

所以我在选择集成灶的时候，重点是健康和效率。在购买之前，每个人都应该首先了解自己的需求，这样他们才能物有所值。期间，我和老公逛了很多集成灶店，对市面上的产品有了大致的了解。目前主流的集成灶产品包括带消毒柜、蒸箱、蒸烤箱、蒸烤集成灶等。就像我家自制的金帝A900KX蒸烤一体炉，既能完成煎炖等环节，又兼顾蒸烤等功能。具有较强的综合能力。

功能属性：

从专业的角度来说，我建议你选择具有蒸烤功能的集成灶，因为蒸烤类菜肴相比于炒菜保留了更多的营养成分，其次烹饪过程相对简单，不会产生额外的致病物质。以前大家都觉得蒸菜淡而无味，主要是因为传统蒸锅会产生冷凝水，破坏食物原有的味道。不过集成灶真的可以解决这个问题，蒸烤的蔬菜味道好很多。我现在最常用的功能是120蒸，180蒸烤。整个蒸汽量非常大。虽然盒子里装的是70L，但是升温只需要6分钟，热风循环3天后加热非常均匀。可通过触控选择8种蒸烤模式，智能化程度高，可自动设定时间和温度。整个过程不需要花费太多的时间和精力，十分钟就能吃到一道好菜。有了这么方便的工具，现在我们全家都爱吃蒸菜，饮食也健康多了。

而且，有了消毒柜的功能，原来缺失的餐具消毒环节也得到了改善。120高温杀菌，恒温干燥，让每一餐都安心。

此外，集成灶的净烟也是重点考虑的因素之一。安装了这个集成灶之后，我更大的感受就是油烟问题完全没有了。以前做饭总感觉锅里的油烟扩散。现在的一体式油烟机采用低空近吸技术，即使用4.5kW的火炸，也闻不到一点油烟，从源头上解决了油烟逃逸的问题。

最后要注意集成灶的细节。比如在油网上处理，如果没有油污，很容易堆积在上面。我家的挡烟板和油网都进行了Teflon喷涂工艺，清洗起来非常方便。还要注意水箱的续航时间，至少要持续60分钟，这样才能煮得更连贯，用起来更舒服。

总结：

综上所述，选择集成灶，要考虑很多方面，最重要的是满足自己家的需求。如果你和我一样关注饮食健康，那么在蒸烤和抽油烟机这几个版块，注重对比，就能做出更好的选择。

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