很多北京网站建设公司选择不从事智能建站的原因可能有以下几点：

利润较低：智能建站项目的利润相对较低。由于智能建站使用的是预设模板和自动化工具，设计和开发成本较低，因此价格相对较低。这使得网站建设公司在智能建站领域无法获得高额利润。

限制创意和灵活性：智能建站通常使用现成的模板和功能，无法提供个性化的设计和定制化的功能。对于一些注重独特性和创意的客户来说，智能建站可能无法满足他们的需求，这也限制了网站建设公司的创意和创造力。

依赖第三方平台：智能建站通常使用第三方平台提供的建站工具和功能，网站建设公司并不拥有完全的控制权和源代码。这可能导致对服务质量、功能更新、技术支持等方面存在依赖性和不确定性，对网站建设公司和客户都带来一定的风险。

不适合复杂项目：智能建站适用于简单的网站需求，但对于复杂的项目，如大型电商网站或定制化的企业级应用，智能建站可能无法满足需求。网站建设公司通常更专注于这些复杂项目，因为它们可以提供更多的定制化功能和技术解决方案。

需要注意的是，虽然很多北京网站建设公司选择不从事智能建站，但仍有部分公司专注于智能建站业务并提供相关服务。每个公司的业务定位和发展策略不同，对智能建站的态度也会有所差异。