据外媒报道，新冠肺炎大流行几乎影响了现代生活的方方面面，这在餐饮业最为明显。机器人和自动化现在比以前更实惠，由于日程不稳定，工资相对较低，越来越多的人质疑自己是否想参与餐饮业。对于餐馆经营者来说，现在可能是进一步引导机器人的更好时机。

短短一年半的时间，几乎所有与食物有关的事情都发生了变化。网上杂货店购物终于开始受到关注。许多快餐店取消了餐饮服务，转而使用外卖或外卖来谋生。其他无法或不愿适应的企业往往会倒闭。正如《华尔街日报》报道的那样，所有的动荡都损害了就业市场，这迫使餐馆和高管们再次反思。

美国汉堡连锁品牌White Castle去年开始在特定地点测试机器人，以实现肉饼油炸工作的完全自动化。米索机器人公司的Flippy每天23小时在印第安纳州美林维尔的一家白色城堡餐厅工作——它每天有一个小时的停机时间用于清洁。该公司对机器人的性能非常满意，并计划将其带到美国其他10家餐厅。

根据美国劳工和统计局的数据，截至2021年5月，住宿和食品服务行业有超过140万个职位空缺。这是一年前的两倍多。

事实上，因为有这么多未完成的工作，而且大流行仍然迫在眉睫，甚至有更多的餐馆和快餐店愿意尝试用机器人代替人类劳动。而且成本也不像以前那么重要了。

厨房自动化专家露丝考恩(Ruth Cowan)说：“17岁的油炸厨师不是一个昂贵的劳动力，但如果他或她不去工作，就会成为一个昂贵的劳动力。”